Kila mwaka, wapishi hutoa furaha mpya ya upishi, kujaribu kujifurahisha wateja walioharibiwa. Ni nini kinachoweza kutarajiwa kutoka 2018, na ni mwelekeo gani wa chakula utashinda ulimwengu, sasa tunaona.
Kila mwaka wafuasi ulimwenguni wanauliza mwelekeo mpya wa kupika, ambao hufanywa kwa mafanikio katika migahawa na vituo vingine vya upishi. Wataalam wa upishi tayari wanajua nini kitakuwa maarufu mwaka 2018, na tutashiriki habari hii na wewe.
1. Saladi, ambayo wachache watakataa
Uchovu wa "Kaisari", "Nuisaz" na saladi nyingine maarufu? Kisha uwe tayari kwa uvumbuzi, ambao, kwa mujibu wa wataalamu wa chakula, hivi karibuni utafikia kilele cha umaarufu. Hii saladi ya Kihawai "Poke", katika mapishi ambayo inajumuisha samaki ghafi.
2. Chakula mpya kwa wakulima
Idadi ya vegans inakua kila mwaka, na mwenendo wa upishi haukuweza kuitikia. Kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa mpya na maandalizi ya sahani isiyo ya kawaida, teknolojia za juu zilianza kutumika, kwa mfano, unaweza tayari kujaribu maziwa ya walnut, burgers bila nyama, ice cream ya vegan na kadhalika.
3. Mexico, nenda mbele!
Wataalam wa upishi wanatabiri ongezeko kubwa la sahani maarufu ya Mexican inayoitwa taco. Italeta orodha yake ya upishi wa upishi, kutoa wateja mpya na ya awali ya toppings na keki ya tortilla.
4. Mashariki ya ajabu na ya kupendeza
Katika nafasi ya hamburgers na chakula kingine cha haraka kitakuja sahani maarufu za mashariki, jitayarishe kujaribu hummus, pita, falafel na vitu vingine. Ni muhimu kutaja juu ya ongezeko la mahitaji ya viungo vya uchawi.
5. Ufafanuzi muhimu
Watu zaidi na zaidi wanahamia kwenye chakula cha kulia na cha afya, ambacho kinaonekana katika mwenendo wa upishi. Mnamo mwaka wa 2018, chips za viazi zitachukuliwa na vitafunio kutoka karoti, ndizi, viazi vitamu, maboga, apula na mboga nyingine na matunda. Hata wazalishaji maarufu wataanza uzalishaji wa wingi wa chakula kama hicho.
6. Nzuri na yenye manufaa
Ikiwa sasa poda maarufu zaidi hutumiwa katika kupikia ni kakao, kisha mwaka ujao poppy ya Peru, matte ya Kijapani na poda nyingine ambazo ni muhimu sana na kitamu zitakuwa za kawaida. Wao huongezwa kwa supu, juisi, smoothies na sahani nyingine.
7. Kama katika kifua cha mkono wako
Moja ya mwelekeo wa dunia kuu ni uwazi wa mapishi, yaani, wageni wa vituo vya upishi sio tu wanataka kulawa sahani ladha, lakini pia wanataka kuelewa kilichofanywa kutoka, ambapo bidhaa zilipatikana, na kadhalika. Taasisi zaidi na zaidi hufanya jikoni wazi na kutoa maelezo ya kina ya sahani kwenye orodha. Hiyo inamaanisha, wataalamu hawana chochote cha kujificha.
8. Vidole vingi vya kazi
Sisi hutumiwa kutumia aina kadhaa za uyoga, ambazo zimeangaziwa, zimehifadhiwa, zimewekwa marini. Katika upeo wa macho kuna mashujaa wapya - Reishi, Cordyceps, Chaga na wengine. Uyoga haya huitwa "kazi", na uwaongeza kwenye sahani tofauti, kutoka kwa saladi hadi kahawa na visa. Umaarufu unaoongezeka unahusishwa na mali ya manufaa ya fungi hizi.
9. Tu uzalishaji usio taka
Wakati wa maandalizi ya hata sahani moja katika takataka, kuna taka nyingi za chakula. Kwa hiyo, mwaka ujao, kulingana na wataalam, vita dhidi ya kasoro hii itaanza. Menyu ya migahawa mengi itajazwa na sahani mpya za ubunifu, ambazo zitawasilishwa na mchanganyiko wa ladha ya awali. Kwa mfano, misumari ya beet imetumiwa kwa muda mrefu katika kupikia, na sasa vidogo vya karoti vinaongezwa kwao, ambayo unaweza kufanya mchuzi wa pesto au saladi ya ladha.
10. Nzuri na mapambo ya chakula
Ikiwa maua ya awali yalifurahi jicho la bouquets na vitanda vya maua, basi mwaka 2018 watatumika kupamba sahani tofauti. Kuna wapigaji ambao hata hufanya pipi ya maua. Watu wachache watasema kwamba inaonekana kuwa nzuri.
11. nia za Kikorea
Vikombe hufanya kazi kwa mara kwa mara ili kufikiri tena sahani ya kawaida ya kawaida na msaada katika hili siri ya vyakula vya Kikorea. Tofu katika sahani za kwanza, squid iliyohifadhiwa na mapendekezo mengine ya upishi, unaojulikana kwa Wakorea, yatakuwa ya kawaida zaidi.
12. vinywaji mpya vya kaboni
Pamoja na ukweli kwamba uharibifu wa vinywaji vya kaboni tayari umeathibitishwa, mahitaji yao hayapungua. Wataalam wanahakikishia kuwa baadhi ya wazalishaji wataenda kwa hila na kuruhusu soda bila sukari, ambayo itatayarishwa kwa misingi ya mimea ya birch, berries, maua ya elderberry na kadhalika.
13. Bahari katika kupikia
Hivi karibuni tu, wafuasi walitikiliza wasiwasi, ambao hawakuwa tu ladha, bali pia ni muhimu. Shukrani kwao, unaweza kupunguza matumizi ya nyama na kuimarisha kiwango cha cholesterol katika damu. Bahari itaanza kuwa tayari kwa njia mpya, kuchanganya na bidhaa nyingine.
14. Aina mpya ya unga
Katika nchi za Asia na Amerika ya Kusini, unga wa mchuzi umetumika kwa muda mrefu, lakini mwaka 2018 utakuwa wa kawaida zaidi. Katika bidhaa hii hakuna gluten, lakini orodha ya mali muhimu ni pana kabisa. Wafanyakazi wengi watafahamu uwezo wa bidhaa hii na kutoa sahani mpya kwa ushiriki wake.
15. New kutoka Japan
Kwa muda mrefu hakuna mtu anashangaa na supu Kijapani au sushi, kama sahani hizi kuwa kawaida. Ni wakati wa kufanya marekebisho na kuongeza bidhaa kadhaa mpya. Katika migahawa itaanza kutumikia kile ambacho ni jadi kwa chakula cha mitaani huko Japan, kwa mfano, shish kebab "yakitoria", fried tofu katika mchuzi na kadhalika. Sahani, bila shaka, ni mafuta, lakini ladha yao ni ya ajabu.
16. Mwelekeo wa chakula cha mitaani
Wataalam wa upishi wanatabiri mabadiliko ya chakula cha mitaani, hivyo hakuna shawarma tena. Katika mwaka ujao, mtazamo utaelekezwa kwa kuvuta sigara, kukaanga kwenye moto uliofunguliwa au kutibu grilla na sahani za spicy. Tayari kujijulisha na keki za utakaso za Hindi, ambazo zinaweza kujazwa na kujaza tofauti. Hata katika burgers watatumia vyakula vya spicy kwa piquancy.
17. Sukari sio mtindo
Ikiwa badala ya mchanganyiko wa sukari na vitamu hutumiwa tu na watu wanaoishi na kisukari na watu ambao hufuata kielelezo chao, basi mwaka 2018 hii itakuwa mwelekeo. Wazalishaji wataanza kutoka kwa syrup ya sorgho ili kuondoa dondoo ladha, ambalo litakuwa mbadala wa sukari. Itatunzwa karibu kila duka.