Vyakula vya kitaifa vya Japani vinaweza, bila kueneza, kuitwa kiwango cha chakula cha afya. Safi zote za jadi zinapambwa kwa uzuri, huko Japan kuna hata kusema: "Chakula, kama mtu, hawezi kuonekana katika jamii yenye heshima uchi."
Chakula maarufu katika Japani - mila na desturi
Chakula maarufu zaidi nchini Japan, sahani ambazo zinaunda msingi wa vyakula vya jadi, ni mchele. Kutokana na sifa za kijiografia za nchi, ambazo zimezungukwa na bahari na bahari, samaki na sahani za dagaa ni maarufu sana. Bila shaka, huko Japan pia hula nyama (kwa mfano, sahani kuu ya Krismasi ni kuku iliyooka), lakini ni muhimu kutambua kwamba ni rare sana na ndogo kuliko, kusema, Ulaya.
Chakula cha kitaifa cha Japan kina mila na sifa zake:
- maandalizi - sio desturi ya kufungua bidhaa kwa matibabu ya joto kali. Kwa mfano, samaki hapa mara nyingi hutolewa, hupikwa kwa wanandoa au kidogo kaanga, lakini mara nyingi hutumika na ghafi;
- utamaduni wa chakula - nchini Japan, umuhimu mkubwa unahusishwa na mila ya chakula. Sana sana ni matumizi ya hasi (chopsticks). Vijiko hutumiwa mara chache sana hapa, na kuomba uma na kisu katika mgahawa wa jadi wa Kijapani inamaanisha kutoheshimu mila ya nchi, na vifaa hivi tu havipatikana;
- kufungua - muundo wa sahani yenyewe na kuweka meza katika nchi hii ya Asia pia huwa na tahadhari kubwa. Chakula chochote cha vyakula vya Kijapani kinaweza kulinganishwa na maisha mazuri zaidi ya maisha - mkali, juicy na rangi mbalimbali.
Vipindi vya kitaifa vya TOP-10 vya Japan
Kwa kuwa tunasema juu ya chakula maarufu zaidi, hebu tuone ni nini wananchi wanapendelea. Chakula cha juu zaidi cha kitaifa cha Japan ni kama ifuatavyo:
- Ramen - sahani ya kawaida, iliyoandaliwa na kuliwa na karibu watu wote wa asili wa nchi. Mchanganyiko wa sahani ni rahisi sana: nyama, na mara nyingi zaidi ya mchuzi na samaki ya ngano, ambayo, kwa bahati, ni safu ya pili ya mchele muhimu nchini Japan. Kama vidonge vya ladha wakati wa kupikia Ramena kutumia mimea mbalimbali au mizizi - inakuwa ya kitamu sana na muhimu.
- Sushi ni moja ya sahani kuu ya kitaifa ya Japan, kadi ya biashara yake. Chakula duniani cha jadi cha jadi kinahusishwa hasa na ardhi au "sushi", kama wanavyoitwa nyumbani. Sahani ni mpira mdogo au mchele wa mchele na aina mbalimbali za kujaza: samaki, mboga mboga, mayai, mwani), mchuzi wa soya mara nyingi hutumiwa kama msaada wa ladha.
- Tahan ni sahani nyingine ya mchele maarufu nchini Japan, ambayo inaweza kulinganishwa na plov familiar kwetu. Tahan hupikwa kwa nyama (nguruwe, kuku), na kwa dagaa (shrimps, nk).
- Tempura ni mboga au dagaa, kaanga katika kupiga. Kwa kuwa maandalizi ya sahani hii haitachukua muda mwingi, inaweza mara nyingi kupatikana kwenye orodha ya Kijapani. Mara nyingi, shrimps, mianzi, pilipili au vitunguu hutumiwa kwa kuchoma. Kabla ya kutumikia tempura kuthiriwa na mchuzi wa soya au mchanganyiko maalum (sukari, supu ya samaki, divai, nk).
- Yakitori - vipande vidogo vya kuku kaanga na skewers maalum. Safu mara nyingi hupatikana kwenye sherehe na sherehe huko Japan na inahusu chakula cha mitaani.
- Onigiri - sahani ni kitu kama Sushi. Pia ni bakuli ya mchele pamoja na kujaza (samaki au pamba ya pickled) amefungwa kwa mwamba. Japani, onigiri mara nyingi hujulikana kama chakula cha biashara, kwani ni rahisi kuchukua mipira na wewe, na unaweza kuipata katika duka lolote.
- Yaki-imo ni vitafunio vya jadi, ambavyo ni viazi vinavyotengenezwa kwenye kuni. Yaki-imo - labda chakula cha mitaani kilichojulikana zaidi nchini Japan, ambacho kinaweza kununuliwa kwenye sherehe katika maduka maalum au mikokoteni.
- Sukiyaki ni sahani ya nyama kupikwa katika kofia ya bowler. Kwa nyama ni aliongeza mboga, uyoga, vitunguu na aina maalum ya vitunguu - udon. Tumia sahani kwenye chombo hicho kilichopikwa.
- Supu - supu kutoka nyama na mboga, aliwahi na keki ya mchele (mochi). Zonies zinaweza kupatikana mara nyingi katika orodha ya Mwaka Mpya ya Kijapani.
- Fugu ni samaki wa kigeni na hatari kutumika katika chakula Kijapani tangu karne ya 19. Safi za Fugu hazipatikani kwenye kila mgahawa: samaki yenyewe ni ghali sana, na kufanya kazi nayo unahitaji leseni maalum na ujuzi, kwa sababu kama teknolojia ya kupikia haikubaliki, sahani inaweza kuwa mbaya (fugu ni sumu sana).
Vyakula vya kawaida vya Japani
Katika sahani za jadi za vyakula vya kitaifa nchini Japani alisema mengi, lakini nchi hii itastaajabisha hata mazoezi ya kisasa. Katika orodha yetu ya chakula cha kawaida zaidi nchini Japan walikuwa sahani zifuatazo:
- Ice cream na ladha ya nyama inakabiliwa wakati hauwezi kuamua nini unataka zaidi wakati huu. Ladha kutoka daima hii ni tofauti: kuku, nyama ya nyama na nyama ya farasi;
- squided squid. Ni vigumu kuchukua sahani hii kwa desserts kawaida, lakini inaweza kupatikana kwa urahisi kwenye rafu ya maduka Kijapani;
- jibini kunywa. Kijapani wengi hawajawahi kula cheese classic katika maisha yao. Lakini mchanganyiko huu mara nyingi hutumiwa kwa kujaza saladi na sahani nyingine.
Kijapani hawakuepuka kunywa: cola ya kawaida huzalishwa hapa na ladha ya mchuzi, tango, koti, na lamonade zinaweza kupatikana kwa kuongeza kwa curry. Vinywaji vya kawaida kutoka Japan vinaweza kuletwa nyumbani kama kumbukumbu - isiyo na gharama nafuu na isiyo rasmi.
Vinywaji vya jadi vya Japani
Chakula kisichojulikana sana cha pombe nchini Japan ni chai. Wakazi wa eneo hupendelea kijani. Sukari haijaongezwa - inaaminika kuwa ladha ya kinywaji ni iliyopotea. Sherehe ya chai ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Kijapani, na mabwana tu ambao wamepata elimu maalum huwashikilia.
Kijapani hawezi kuitwa taifa la kunywa, lakini bado kunywa na "shahada" huzalishwa na hutumiwa hapa. Sake inachukuliwa kama kinywaji cha jadi cha jadi nchini Japani. Hii ni vodka ya mchele, iliyoandaliwa kulingana na teknolojia ya kale (pasteurization na fermentation). Sake ina aina nyingi: kuna kunywa na ladha ya mchuzi wa soya, jibini, matunda na hata uyoga. Kuna hata Makumbusho ya Sake huko Japan! Kinywaji kingine cha pombe ni bia, ambao ubora na ladha hujulikana na connoisseurs. Tunakumbuka kwamba pombe chini ya sheria za Japan inaweza tu kununuliwa na watu ambao wamefikia umri wa miaka 20.
Vyakula vya Kijapani vinaweza kuzungumzwa bila kudumu, lakini ushauri bora ni kujaribu na kugundua ladha mpya.