Wakazi wa mama wengi wanajaribu kuandaa chokoleti nyumbani leo. Sio vigumu sana, na hata novice anaweza kupika. Ili kufanya chokoleti ya kibinafsi, unahitaji bidhaa zinazopatikana kila jikoni: poda ya kakao, siagi, maziwa na sukari. Kuna mapishi tofauti ya chokoleti.
Lakini badala ya kuchagua mapishi, kuna hatua nyingine muhimu. Ili kufanya bidhaa yako nzuri, laini na laini, unahitaji fomu maalum. Hebu tujue ni nini wanavyo.
Jinsi ya kuchagua fomu ya chokoleti?
Fomu za kutengeneza chokoleti kulingana na vifaa ni ya aina mbili:
- Vipande vya silicone kwa chokoleti ni maarufu sana leo. Na sio bure, kwa sababu silicone ina faida nyingi. Inasimama joto la chini na la juu, haliingizii harufu, sio sumu, na bidhaa zilizofanywa kutoka kwa aina hizo zinaweza kuondolewa kwa urahisi.
- Aina ya polycarbonate (plastiki) ya chokoleti sio chini ya mahitaji, hasa kutokana na kubuni tofauti sana. Wao hutumiwa katika viwanda kwa ajili ya uzalishaji wa utamu huu. Fomu ya polycarbonate haipendekezi kuosha mara kwa mara, vinginevyo chokoleti itashika. Pia, usitumie fomu kavu au chokoleti zaidi ya 50 ° C.
Jinsi ya kutumia fomu ya chokoleti?
Bar mpya ya chokoleti iliyochapishwa mpya inapaswa kuwa tayari kwa matumizi. Ili kufanya hivyo, inapaswa kuosha na maji ya joto na sabuni na kukaushwa vyema, ili chokoleti haina fimbo kwa mold (hasa aina polycarbonate).
Jaza mchanganyiko wa chocolate uliyomalizika katika mold na 1/3 ya kiasi. Baada ya hapo, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna Bubbles za hewa zimebakia, vinginevyo kuonekana kwa pipi kutaharibiwa. Ili nje ya hewa, gonga upole mold mold ya plastiki juu ya uso wa meza. Hii pia itasaidia chokoleti kuenea sawasawa juu ya eneo lote la mold.
Billets ya pipi ya chokoleti huwekwa moja kwa moja kwenye mold katika jokofu. Kupitia wakati wa dawa - kwa kawaida dakika 10-20 - unaweza kupata chokoleti kilichopangwa tayari. Ili kufanya hivyo, funika fomu na kitambaa na ugeuke: vipande vya chokoleti vinapaswa kuanguka. Ikiwa halijitokea, mold ya silicone inakuwezesha kwa upole itapunguza pipi, na polycarbonate inaweza kugongwa kidogo. Usigusa uso wa pipi kwa mikono yako, vinginevyo kutakuwa na vichafu vibaya.
Tumia fomu ya chokoleti, na unaweza kufanya chokoleti yako sio ladha tu, bali pia ni nzuri!
| | | |
| | | |
| | | |
