Ni nani aliyesema kuwa vyakula vya ladha zaidi vinapaswa kuwa na ladha ya paradisi? Orodha ya pili ya jibini ni ushahidi wazi wa hili.
1. Talegio
Bila shaka, kwa kuonekana ni hivyo-hivyo, lakini kinyume na jibini zenye harufu nzuri, bidhaa hii haifai sana. Anapendezwa kwa texture yake laini na ladha isiyo ya kawaida. Inatayarishwa hasa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe yasiyofanywa katika mbolea kubwa za kiwanda, ambapo, hata hivyo, wanaambatana na sheria za kale ili kuhifadhi ladha na muundo wa jibini maarufu duniani. Kwa njia, Talegio inazalishwa tu mahali fulani: eneo la Lombardia, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Blue Stilton ilikuwa mara kwa mara iitwaye mfalme wa jibini la Kiingereza. Na basi ni "harufu" harufu, sawa, angalau mara moja katika maisha yako, kufurahia chakula hiki chadha. Utunzaji wake unaweza kuwa wa kutisha, laini, laini, na laini. Mzee jibini, ni nyepesi, na laini ni ladha yake. Inashangaza kwamba mchakato mzima wa kuzeeka huchukua muda wa wiki 9. Na kwa ajili ya kuundwa kwa veins bluu stylton kupigwa na sindano chuma cha pua. Kwa haya, hebu sema, tunnels, hewa huingia ndani. Hutaamini, lakini hadi sasa tu duniani (!) Je, ni ya kawaida na leseni ya kuzalisha bidhaa hii.
3. Askofu Smelly
Na hapana, hatujaribu kumshtaki mtu. Ni jina la kawaida tu ladha lakini harufurahishi, jibini la Kiingereza. Alipokea jina lake kutoka kwa aina mbalimbali za peari, ambazo pear ya pear ilifanywa. Na yote ilianza na ukweli kwamba kila mwezi watawa waliingia ndani yake kwa ajili ya kuosha jibini. Matokeo yake, unyevu na ukosefu wa chumvi hutengenezwa juu ya uso wa jibini microflora maalum, kutengeneza harufu ya kukumbusha kwa soksi ndefu na nguo za mvua. Licha ya hili, ladha ya jibini ni zabuni, na kutokana na harufu unaweza kujikwamua kwa kuondoa ukanda wa fetid.
4. Limburg jibini
Hii ni jibini maarufu zaidi ladha. Inashirikishwa sana nchini Ubelgiji, Austria, Uholanzi, Ujerumani. Jibini la Ujerumani haruki ya soksi au manukato. Usiamini, lakini harufu yake inafanana na harufu (kupata tayari) ya mwili wa kiume usioshwa. Mmm ... ladha! Tu katika kukomaa kwa jibini kuhusika na bakteria maalum zinazohusika na harufu ya jasho la binadamu. Lakini hii haina maana kwamba huliwa na moja. Tunapenda jibini Limburg na watu wengi. Ladha yake ni chumvi, spicy. Ni pamoja na apple cider, bia, divai nyekundu, viazi, mkate mweusi.
5. Roquefort
Hii ni moja ya jibini la kuliwa zaidi duniani. Hii inaonekana ya ajabu, lakini hadi hivi karibuni bidhaa hii ilikuwa imepigwa marufuku nchini Australia na New Zealand. Inafanywa na maziwa ya kondoo ghafi katika eneo karibu na Roquefort-sur-Sulzon na inakua peke yake katika mapango ya mawe ya Kombala, urefu wa kilomita 2. Roquefort ina texture ya mafuta, yenye rangi na yenye rangi, na ladha yake ni spicy, chumvi na ostrinkoy ndogo.
6. Bree de Moe
Pia inaitwa jibini la kifalme. Inazalishwa katika mji mdogo karibu na Paris chini ya jina la kuvutia Mo. Inaonekana kwa mikate madogo iliyofunikwa na kugusa kwa mold nyeupe. Ukanda huu una harufu isiyofaa, kukumbusha amonia, na cheese yenyewe harufu ya harukiti. Inavutia kwamba cheese inaweza kuuliwa si tu kama vitafunio, lakini pia kama dessert.
7. Epuas
Alikuwa cheese favorite ya Napoleon. Na kwa leo ni marufuku kubeba katika usafiri wa umma wa Ufaransa. Kushangaza, epuas ziliundwa na wajumbe wa Cistercian. Wakati wa kukomaa huchukua muda wa wiki tano hadi nane. Jibini hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe mbichi, na ukubwa umeosha kwa keki ya brandy. Kwa njia, ana harufu nzuri sana.
8. Camembert
Ni matajiri katika kemikali kama vile amonia, kloridi ya sodiamu, asidi succinic. Na harufu kama mchanganyiko wa chachu na truffles. Inafanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe isiyo na mchanga na kushoto ili kuiva kwa wiki 3. Mtindo wa camembert ni laini, mafuta, ndiyo sababu inashauriwa kula na kijiko.
9. Pont-L'Eveque
Inachukuliwa kama jibini la kale kabisa la Normandi. Pont-L'Eveque ni jibini isiyokuwa iliyobaki na isiyosikika iliyotokana na maziwa ya ng'ombe. Awali, ilianza kuwafanya watawa kutoka kwa Norman abbey. Bidhaa hii ina ladha inayojulikana. Jibini harufu ya siagi na hazelnut, lakini ukanda wake ... Inapuka harufu ya gesi ya marsh, na kwa hiyo, ikiwa hutaki kupata friji yako, uihifadhi kwenye mfuko uliofungwa.
10. Munster
Jibini hili la Kifaransa linashwa kwa divai, na kisha kuwekwa katika cellars mvua kwa ajili ya kukomaa zaidi. Katika ufalme wa jibini, ni desturi kuiita monster. Ladha yake tu ni kama harufu ya visigino visivyochapwa. Kwa historia ya asili ya Munster, ni uvumi kwamba wajumbe wa kwanza ambao walikuja Munster Valley walikuwa Ireland. Hivyo walileta siri ya kupika hii ladha, lakini fetid bidhaa.