Kwa kuwa mapendekezo ya ladha ya watu ni tofauti sana, ni muhimu kujifunza zaidi juu ya kile chakula cha Denmark kinafanana na wakati wa kupanga safari ya hali hii kaskazini mwa Ulaya. Mila ya mitaa ya upishi ni matokeo ya mantiki ya eneo la nchi kwenye pwani la Jutland, limeosha na bahari: samaki na dagaa hapa kwa malipo. Usisahau Danes na sahani za nyama. Baada ya yote, vyakula vya high-calorie protini katika baridi na hali mbaya ya hali ya hewa ni chanzo cha thamani cha virutubisho kwa mwili. Hivyo kama wewe ni shabiki wa chakula cha lishe na lishe, mapishi ya vyakula vya Denmark, tofauti na aina mbalimbali, hakutakuacha tofauti.
Mbali na nyama na samaki, watu wa ndani watafurahia kukupa sahani za maziwa na pipi ya kipekee. Wakati huo huo, tahadhari maalumu hulipwa kwa ubora wa bidhaa.
Chakula cha nyama na samaki
Baada ya siku ya busy, labda unataka kula kitu cha ladha ili kujaza nishati. Ili kufanya hivyo, tengeneza nyama fulani, ambayo ina nafasi maalum katika vyakula vya Denmark. Miongoni mwa mapishi maarufu zaidi tunaona:
- kondoo kavu;
- nguruwe iliyokaanga na kabichi nyekundu;
- Bacon ya kuvuta sigara;
- salitzel veal;
- namba za nguruwe katika bia;
- kuku ya marine katika maji ya mananasi;
- Fried ini na vitunguu;
- mboga na bakoni - mafuta;
- nguruwe na apple na prunes;
- koleo la nyama ya nyama iliyokatwa.
Unapaswa pia kula samaki za ndani na sahani za dagaa. Hasa nzuri kwa wapishi wa ndani:
- flatfish katika Scagene;
- kuvuta sigara, samaki na saluni ya aina tofauti;
- cocktail-cocktail;
- miamba ya mawingu;
- Fried salted herring;
- kaa.
| | |
| | |
Kozi ya kwanza, sahani ya upande na vitafunio
Katika jikoni la Denmark, kama ilivyo katika nchi nyingine, haiwezekani kufikiria kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni bila vitafunio vya mwanga, vyema na vyema vya vitamini, pamoja na sahani za upande, na kutoa ladha maalum kwa vituo vya upishi vya nyama na samaki. Danes hupendeza sahani za upande ambazo hutumiwa moto: vitunguu vya marinated au kaanga, viazi vya kupikia au kuchemsha, kabichi nyekundu ya moto.
Usiogope na wakazi na mboga mboga juu ya meza, kati ya hizo ni tango, radish nyeupe na, bila shaka, wiki. Hakikisha kuuliza katika vikao vya upishi vya ndani za saladi ladha, ambayo viungo vya kuchemsha vinajumuisha viungo kama vile cauliflower, maharagwe, uyoga, beets, pilipili, karoti, celery. Kwa sahani ya kwanza au ya pili hapa pia mara nyingi aliwahi mkate wa mkate mweusi - bidhaa maarufu ya Danes. Hasa ladha yaliyotengenezwa kwa bidhaa na vidonge mbalimbali.
"Mtazamo" halisi wa orodha ya Denmark ni uji wa ngano na cream. Maziwa (ng'ombe na kondoo) na bidhaa za maziwa huheshimiwa hapa: wenyeji wa Denmark wana tayari kunywa kila siku, na kati ya derivatives yake, mara nyingi hutumia jibini la jumba, jibini, homoni ya mayonnaise, kefir, supu za maziwa. Pia kwa chakula cha mchana mara nyingi hupikwa paa au kile kinachoitwa "spring" supu (kulingana na kuku na kuongeza ya celery, cauliflower, vitunguu, mchicha, siagi na mayai).
Miongoni mwa sahani zote za vyakula vya Kidennia mahali maalum huchukuliwa na sandwich maalum - smorrebrod. Hii hamburger ya mitaa iliyo na rangi nyingi yenye kujaza tofauti, ambayo imeandaliwa ili vidole vinyonge, karibu na kiburi cha kitaifa. Haiwezekani kuorodhesha aina zote za smorrebrod: karibu kila nyumba au cafe ina mapishi yake ya kupikia. Katika sandwich kubwa kama hiyo, tabaka za nyanya, tango, bacon, herring, siagi, jibini, vitunguu, mayai huwekwa juu ya mkate, kunywa maji mengi kwa sahani na kueneza kwa pates mbalimbali. Katika miji mingi ya Danish ( Copenhagen , Odense , Billund , nk) hata maduka maalum hufunguliwa, uhifadhi ambao unajumuisha tu ya smorrebrod, iliyoandaliwa kulingana na mapishi kadhaa. Pia hutumikia katika migahawa ya mji mkuu , kwa mfano, huko Kommandanten.
| | |
Vidokezo vyenye thamani na vinywaji vya Danes
Ladha nzuri na yenye kupendeza huwa na vitunguu vilivyoandaliwa na watumishi wa Kideni kulingana na matunda, ambayo hua karibu peke ya kaskazini. Hizi ni:
- currant;
- cranberry;
- blackberry;
- cranberries;
- raspberries;
- cloudberry, nk.
Jellies, sahani tamu, compotes, jams, jelly ni thamani sana kujaribu - na kisha unataka kurudi Denmark mara moja. Pia kutoka kwa matunda hupakia pies na mikate na hata kuongeza kama sahani katika supu na porridges. Damu za jadi za ndani ni pie ya apple na safu ya jelly currant na berry supu na cream. Kuoka hapa, pia, usivunyike: mikate ya keki au mikate ya ngano iliyokatwa na makombo ya cheese ni wageni wa kawaida katika orodha ya mikahawa ya ndani. Zaidi ya hayo, Wadani wanaabudu mashuhuri maarufu ya Denmark, ambayo wao wenyewe huita "mkate wa Viennese" - ni wafungwa kutoka Vienna ambao walileta kichocheo hiki kwenye kisiwa cha karne ya XIX.
Nyakati kaskazini ni muda mrefu sana, hivyo watu mara nyingi huwachukua risasi ya kitu kibaya. Katika vyakula vya kitaifa vya Denmark inaweza kuwa pombe, schnapps au bia nyumbani. Kwa heshima ya sikukuu , divai iliyosha moto huhudumiwa kwenye meza, ambayo manukato hutoa ladha maalum ya spicy. Familia ya kunywa ni maziwa na kuongezea kila aina ya viungo, ambavyo vinywa asubuhi, kama kahawa.
| | |
Watalii wanahitaji kujua kuhusu chakula katika hoteli?
Mpangilio wa siku kwa ajili ya chakula katika hoteli ya Denmark ni tofauti sana na yetu. Kwa hiyo, kutoka 7.00 hadi 10.00 katika hoteli hutumikia kifungua kinywa cha mapema, ambayo mara nyingi ni buffet. Kutoka 12.00 hadi 14.00 chakula na wakazi wa eneo hilo ni kuchukuliwa kifungua kinywa, ingawa tuna chakula cha mchana. Chakula cha jioni yenyewe kitatolewa kwa wageni badala ya marehemu: kutoka 18.00 hadi 21.00. Lakini chakula cha jioni huchukuliwa kuchelewa sana: kulingana na mila ya Kidenishi , sahani za baridi tu hutumikia.
Kama kanuni, vitafunio vingi vya chakula, vitunguu na sahani za upande ni tayari kwa kifungua kinywa cha mapema, samaki kuu na sahani za nyama ni sehemu muhimu ya kifungua kinywa yenyewe, na supu na nafaka itakuwa, kama sisi, kwa chakula cha mchana. Chakula cha jioni mara nyingi hutoka kwenye sahani za juu za uchaguzi wako. Danes hutumia bidhaa za maziwa na sandwiches maarufu wakati wowote wa siku, pamoja na vinywaji visivyo na pombe.