Bidhaa hiyo, inayotokana na siagi ya juu na matibabu ya joto, imethibitisha yenyewe katika dawa ya mashariki kama tiba ya ajabu.
Ayurveda huita mafuta ya ghee (gi) mafuta "ya dhahabu ya kioevu", yenye uwezo wa kuimarisha mtu kwa nishati nzuri ya jua. Kutoka kwa mtazamo wa dawa za jadi, siagi iliyoyeyuka haina thamani, tangu wakati wa usindikaji hupata utungaji bora.
Muundo wa mafuta ya ghee
Kulingana na muundo wake wa Masi, ghee ghee inajulikana na mafuta mengine ya asili ya wanyama. Wakati inapokanzwa tena, uchafu mbaya, protini za maziwa, sukari na maji huondolewa kwenye bidhaa ya awali, lakini kubaki:
- Vitamini E ni antioxidant kali zaidi.
- Vitamini A - haipatikani kwenye mafuta yoyote ya chakula isipokuwa ghee.
- Mafuta muhimu ya mafuta - maudhui ya asidi linoleic - 4 - 5%.
Ikumbukwe sifa tatu za utungaji wa mafuta ya ghee:
- bidhaa haina lactose, kwa sababu inaweza kutumika na watu ambao hawana kushikamana na wanga hii;
- asidi ya mafuta katika siagi iliyoyeyuka yana mlolongo wa kemikali mfupi, kwa sababu ni bora kufyonzwa na mwili;
- protini casein katika mchakato wa joto inapokanzwa hutolewa, kwa sababu ghee hauna maana kwa watu wenye cholesterol iliyoinua.
Matumizi na matumizi ya mafuta ya ghee
Kuponya mali ya mafuta ya ghee kuruhusu kutumia kwa:
- ongezeko kinga ;
- kupungua kwa radicals bure;
- kuboresha digestion;
- uhalali wa michakato ya metabolic;
- kuondoa sumu na sumu;
- uboreshaji wa mwili na vitamini A, E, asidi ya mafuta;
- kuchochea kwa shughuli za akili.
Kwa watu walio na kinga dhaifu ni muhimu kuchukua mafuta ya ghee asubuhi pamoja na manukato (fennel, kadiamu, safari), matunda yaliyokaushwa, karanga, asali, na maziwa ya moto. Kifungua kinywa haipaswi kuingiza bidhaa zingine.
Ili kutibu michakato ya uchochezi, inashauriwa kulainisha maeneo ya magonjwa ya mwili na mafuta yaliyeyushwa. Na kama unataka kuboresha digestion, basi kabla ya chakula na baada ya haja ya rassosat na kumeza kijiko cha ghee. Katika kipindi cha magonjwa ya mafua na SARS, ni muhimu kulainisha mucosa ya pua na mafuta.
Kuna maoni kwamba matibabu na mafuta ya ghee yatatoa matokeo ikiwa mtu hufuata mlo wa mboga, wakati matumizi ya sahani ya nyama na samaki matajiri katika mafuta hupoteza mali muhimu za "dhahabu ya kioevu".
Juu ya siagi iliyoyeyuka ni rahisi kwa kaanga - joto la moto wake ni kubwa zaidi kuliko ile ya alizeti au cream, kwa sababu chakula haipatikani na ni muhimu zaidi. Pia huongezwa kwa unga. Kwa njia, kiwanda kinachojulikana. "Ghee" ni bidhaa tofauti kabisa.
Mafuta ya Ghee katika Cosmetology
Ghee ina mali bora ya kupokanzwa, kwa sababu mara nyingi hutumika kama msingi wa mafuta ya massage. Kwa kuongeza, bidhaa hiyo inaweza kuondoa sumu, na kusababisha ngozi ya ngozi.
Kwa ghee unaweza kuandaa masks ya uso - zifuatazo ni maelekezo rahisi zaidi:
- Viazi zilizochujwa (vijiko viwili), kijiko (nusu ya kijiko) na siagi ya ghee (nusu ya kijiko) huchanganya. Kashitsu katika fomu ya joto ya kuweka kwenye uso, kushikilia dakika 15.
- Apple safi (vijiko 2), asali na ghee (nusu ya kijiko), changanya, joto, tumia kwenye uso. Kufanya muda - dakika 15.
Jinsi ya kupika mafuta ya ghee?
Ni bora kutumia siagi ya kujifanya kwa kuyeyuka. Ikiwa bidhaa kununuliwa imechukuliwa, utungaji wa mafuta ndani yake lazima iwe angalau 82%. Bora ya msingi wa mafuta, ni muhimu zaidi itakuwa ghee.
Weka bidhaa katika sufuria, kuiweka kwenye moto, kusubiri mpaka kioevu kiwe kioevu. Kisha moto unapunguzwa, na bidhaa hiyo imewekwa kwenye moto (bila kifuniko) hadi chini ya sura ikaonekana. A polylogram ya mafuta huwaka kwa karibu nusu saa - wingi lazima uwe dhahabu na uwazi.
Wakati wa maandalizi ya mafuta ya ghee, povu itafufuliwa - hiyo na chembe zilizopo imara zinahitaji kuondolewa kwa kelele. Bidhaa iliyoyeyuka huchujwa kwa njia ya colander iliyowekwa na gauze.
Ghee bora katika mahali baridi na kavu, maisha ya rafu ni hadi miaka kadhaa. Kati ya paki kumi za mafuta ya 200 g, unaweza lita tatu za bidhaa za kumaliza.