Milo iliyopikwa katika tanuri katika juisi yao wenyewe haijulikani zaidi ya afya zaidi kuliko yale yaliyoangaziwa kwenye mafuta kwenye hobi. Lakini ili kujifunza jinsi ya kuandaa sahani ladha nzuri na nzuri kwa msaada wa tanuri, wewe kwanza unahitaji kujifunza kuhusu baadhi ya hila za mchakato.
Jinsi ya kutumia tanuri kwa usahihi?
Chochote mfano wa tanuri yako ni, bila kujali chanzo cha joto ndani yake (gesi au jiko la umeme), kuna mapendekezo ya jumla ya jinsi ya kuitumia ili kuepuka shida kwa namna ya nyama iliyochomwa au pie iliyosawa. Hivyo:
- Chagua ngazi sahihi. Hii ni muhimu kwa sahani - inapaswa kubaki juicy na kunukia, wakati kuoka ndani. Bora kabisa kuchagua kiwango cha wastani, na wakati sahani ni karibu tayari inaweza kuhaririwa hadi kiwango cha juu, ili kutengeneza ukonde mzuri. Ikiwa unataka kupika kitu kwa joto la chini, chagua ngazi ya chini katika hali ya juu ya joto.
- Chagua hali inayofaa. Katika vifuniko vya kisasa, kuna serikali nyingi zinazokuwezesha kujiandaa hata sahani ngumu. Hali ya jadi inahusisha matumizi ya joto la juu na la chini. Katika hali hii, unaweza kupika karibu sahani yoyote. Pia, kwa athari ya sare juu ya bidhaa zinazoendelezwa, shabiki la juu na la chini hutumiwa mara nyingi. Kuchoma chini hutumiwa kwa kukausha pies na kujaza mvua, kupata pizza ya kuchemsha, kumaliza. Pia unahitaji kujua jinsi ya kutumia tanuri vizuri na overheating: ni kutumika kwa casseroles, soufflé, julienes, lasagna. Hali ya Grill hutumiwa kwa steaks, rolls, pipi, kebabs shish, bacon, nk.
- Chagua sahani sahihi. Leo, kuna sahani nyingi za kuoka katika tanuri - kioo, kauri, chuma cha kutupwa, na pande za juu na chini, na unene tofauti wa chini na kuta. Uchaguzi lazima ufanywe kulingana na chakula kilichoandaliwa. Kwa mfano, kwa sahani za juisi na za unyevu, vifaa vilivyo na pande za juu vinapendekezwa, kwa sahani kavu na chini. Ni rahisi sana kupika katika sufuria na kwa fomu. Katika mboga, casseroles ni nzuri sana, na katika aina silicone - mkate, cheese mikate na nyingine pastries.
Vidokezo juu ya jinsi ya kutumia tanuri:
- daima joto juu ya tanuri kabla, dakika 10-20 kabla ya kupikia;
- Zima tanuri mpaka upatikanaji wa mwisho wa sahani ya mboga, hivyo hawapunguke;
- kama inawezekana, usifungue mlango wa tanuri wakati wa kupikia;
- Angalia hali na joto zilizopendekezwa katika mapishi.