Chakula cha kitaifa chochote ni mchanganyiko wa mila ya upishi ya watu wanaoishi katika nchi hii. Hii inaweza kusema kuhusu vyakula vya Indonesia . Inajumuisha maelekezo kadhaa, ambayo yalikuwa ya asili katika utaifa fulani, lakini hatua kwa hatua ikageuka kuwa taifa. Aidha, mila ya kitaifa ya upishi ya Kiindonesia iliathiriwa na vyakula vya nchi nyingine duniani: Kiarabu, Hindi, Kichina na hata Ulaya.
Makala ya vyakula vya Indonesia
Hebu tujue ni nini kilicho wazi kuhusu vyakula vya taifa hili la kisiwa:
- Indonesia iko kwenye visiwa , na karibu kila mmoja wao ana sifa zake. Kwa mfano, katika Bali, watu wanapendelea chakula cha spicy kilichochapwa na manukato, na wanakijiji wa Java karibu msimu wote wa sahani na mchuzi wa soya tamu. Katika Sumatra, maziwa ya nazi ni kutumika katika sahani, sahani na kama kunywa kujitegemea.
- Msingi wa vyakula vya kitaifa vya Indonesia ni mchele. Kipengele hiki muhimu cha chakula nchini Indonesia kinaonekana hata juu ya silaha za nchi hii.
- Nguruwe hutumiwa kwa sahani za nyama, lakini kwa kuwa Waislamu wengi wanaishi hapa, badala ya aina hii ya nyama, kuku, samaki au shrimp hutumiwa mara nyingi.
- Viungo vinavyohitajika katika sahani yoyote ya Kiindonesia ni msimu: aina tofauti za pilipili, karafu, curry, tamarind, nutmeg, vitunguu, tangawizi, nk.
- Safi nyingi hutumiwa nchini Indonesia kwa kawaida kwa majani ya ndizi. Kutoka hili, chakula kinachukua ladha maalum, na inaonekana asili sana kwenye meza.
- Mikono ya meza katika Indonesia haipaswi kutumiwa. Watu wa asili wanapenda kula na mikono yao, lakini wageni daima watatolewa.
Chakula kuu za vyakula vya Indonesian
Chakula haipaswi kusimamishwa au kutangaza, unapaswa tu kujaribu ili kuongeza maoni yako juu yake. Vinywaji vingi vya ladha katika vyakula vya Kiindonesia. Hapa ni baadhi yao tu:
- Sate - miniature shish kebabs kutoka nyama, samaki, kuku, pickled katika sauce mchuzi, karanga au nyingine yoyote, na kuoka juu ya mate.
- Rendang ni nyama ya nyama yenye harufu nzuri. Ina ladha ya asili, nyama ni laini sana na juicy.
- Mchele wenye kaanga hutumiwa kama mapambo ya mboga, kuku, dagaa na kama sahani ya kujitegemea.
- Nasi Ravon - nyama ya nyama ya ng'ombe iliyo na harufu ya kunukia hutumiwa na mchele, na rangi tajiri nyeusi hupewa nut kwa mbegu ya keluak.
- Sop rebut - supu hii ya nyanya iliyokaanga ya mikia ni moyo na pia inaonekana kuwa muhimu sana.
- Shimei - pelmeni, ambapo kujazwa ni samaki yenye mvuke. Katika sahani ya upande kwa chakula kama hicho huko Indonesia aliwahi viazi za kuchemsha, kabichi, mayai.
- Naxi uduk - sahani ya nyama, mchele, mayai yaliyokatwa, mayai , viungo vyote vinafunikwa na mchuzi wa sambali.
- Baxo - meatballs na nyama na kuongeza ya sago au unga wa tapioc, hupikwa au kukaanga na hutumiwa na supu au vitunguu.
- Otak-otak - sahani ya dagaa iliyokatwa au samaki, yenye kujazwa na maziwa ya nazi, mchanganyiko umevikwa kwenye majani ya mitende na kukaanga kwenye mkaa.
- Gado-gado - saladi kutoka mboga mboga au ya kuchemsha pamoja na kuongeza tofu, tempe (bidhaa imara za fermentation ya soya), iliyohifadhiwa na mchuzi wa karanga.
Desserts katika jikoni ya Indonesia
Kuna desserts ladha katika vyakula vya Kiindonesia vya jadi:
- Marbak - dessert maarufu tamu ni sawa na mikate ya Ulaya, kuingiza ndani yake inaweza kuwa chokoleti, karanga au jibini;
- pisang goreng - dessert ladha ya ndizi iliyokatwa, iliyokatwa na asali;
- Bubur Injun ni pudding tamu iliyotengenezwa na mchele mweusi, iliyopangwa na mchuzi wa nazi tamu, mpira wa barafu na vipande vya matunda;
- rudzhak - dessert ya matunda iliyotengenezwa na mananasi, melon, papaya, mango, majani ya nazi ya juisi, machungwa mbalimbali, yaliyojaa syrup na iliyochafuwa na sukari, pilipili, mbegu za seame.
Vinywaji visivyo na pombe
Chakula Kiindonesia cha jadi hawezi kufikiria bila vinywaji vya awali:
- Visa na tinctures kutoka tangawizi, nazi, karanga, mdalasini;
- kahawa na sukari na maziwa;
- chai - moto au chilled, pamoja na chupa, ambayo hivi karibuni imekuwa maarufu sana.
Pombe
Licha ya ukweli kwamba Uislamu inakataza matumizi ya pombe, utalii wa Indonesia anaweza kujaribu vinywaji vya kawaida vya pombe:
- tuvak - divai ya mitende, yenye nguvu ya hadi 15%;
- ngome ya arak - moonshine hadi 40%;
- brem - divai nzuri kutoka mchele wenye glutinous;
- bia ya aina za mitaa Anker, Bali Hai, Bintang.