Maji ni sehemu muhimu ya viumbe hai. Katika seli za mwili wa binadamu ina 80% ya maji. Uwiano wa asidi na alkali - thamani ya pH katika mwili mzuri unahusiana na idadi fulani. Ngazi ya pH imedhamiriwa na uchambuzi wa mkojo na mate. Ongezeko la mkusanyiko wa ions zilizohamishwa vizuri wakati pH iko karibu na sifuri ni mabadiliko ya asidi (asidi), ongezeko la idadi ya ions hydroxyl kwa pH ya 14.0 ni mabadiliko ya alkali (alkalosis).
Kumbuka: unaweza kuamua ngazi ya pH mwenyewe kutumia vipande vya mtihani, ambavyo ni rahisi kupata kwenye maduka ya dawa. Vipande vya mtihani vinaambatana na maelekezo, ambayo hutoa maelezo ya kupatikana kwa kuamua kiwango cha usawa wa msingi wa asidi.
Ukiukaji wa usawa wa asidi-msingi katika mwili wa binadamu
Wataalam wengi katika dietetics wanaamini kuwa ukiukwaji wa usawa wa msingi wa asidi katika mwili unaleta tishio halisi kwa afya ya binadamu, na mazingira ya uwiano wa pH ni hali muhimu ya kimetaboliki ya kawaida, na kwa hiyo inasaidia kupinga magonjwa.
Kuongezeka kwa asidi katika mwili
Katika viumbe vya acidified, usambazaji wa oksijeni kwa viungo na tishu ni vigumu. Kwa kuongeza, mwili unakabiliwa na ukosefu wa madini, ambayo pia hufanya mifupa kuwa dhaifu, husababisha matatizo ya moyo, mishipa, nk.
Uwiano wa asidi wa mwili hubadilishwa kwa sababu zifuatazo:
- chakula kisichofaa, matumizi makubwa ya vyakula vya tindikali (bidhaa za mkate, sukari, sodas zilizohifadhiwa, chakula cha haraka kinamaanisha chakula cha asidi);
- unyanyasaji wa pombe;
- magonjwa ya kimetaboliki, katika nafasi ya kwanza - ugonjwa wa kisukari mellitus .
Dalili za mabadiliko mabaya katika usawa wa asidi-msingi wa mwili kuelekea asidi kuongezeka ni:
- magonjwa ya mfumo wa moyo, ikiwa ni pamoja na. spasms ya mishipa ya damu;
- kupata uzito;
- kisukari mellitus;
- kuunda mawe katika figo na kibofu cha kibofu;
- matatizo ya mfumo wa musculoskeletal;
- maumivu ya pamoja na misuli kutokana na mkusanyiko wa asidi lactic;
- kupungua kinga na nguvu.
Kuongezeka kwa maudhui ya alkali katika mwili
Kawaida, alkalosis inaendelea na unyanyasaji wa aina fulani za madawa na ukosefu wa mboga mboga na matunda katika chakula. Kwa kuongezeka kwa maudhui ya alkali, chakula na madini hazipunguki. Hii inaongoza kwa matokeo yafuatayo:
- vimelea vinaamilishwa;
- matatizo ya ngozi hutokea;
- maonyesho ya mzio huongezeka;
- kutoka kwa mwili hutoa harufu mbaya;
- magonjwa ya muda mrefu yaliyotisha.
Urekebishaji wa usawa wa asidi-msingi wa mwili
Ili kudumisha uwiano bora wa alkali na asidi, ni muhimu:
- lishe sahihi;
- matumizi ya maji safi kwa kiasi kikubwa;
- ulaji wa mara kwa mara wa complexes ya madini ya vitamini;
- kukaa kutosha katika hewa safi;
- zoezi wastani.
Bidhaa nyingi zina athari kubwa kwenye usawa wa asidi-msingi wa mwili. Ili kupunguza asidi, unahitaji kula chakula cha alkali zaidi, ili kuziongeza - ni pamoja na bidhaa nyingi za oksidi katika mlo.
Bidhaa za kutengeneza asidi ni pamoja na:
- nyama;
- samaki na dagaa;
- jibini, jibini la kottage, yogurts;
- mayai;
- nafaka na mboga;
- sukari na confectionery;
- chakula cha makopo;
- mbegu, karanga;
- vinywaji vyenye tamu;
- kahawa;
- pombe.
Bidhaa za kuingiza chakula ni sifa ya maji ya juu. Miongoni mwao - wengi wa mboga na matunda.
Chakula cha kutofautiana ni:
- maziwa na bidhaa za maziwa;
- siagi;
- mafuta ya mboga.