Mazao muhimu ya asparagus yamekuwa yameongezeka hivi karibuni. Tamu nzuri na idadi ya ajabu ya vitu muhimu husababisha mchungaji mgeni kwenye meza za mamilioni ya watu. Wale ambao hawajawahi kushiriki katika mboga mboga, hakika hawana ufahamu wa jinsi asparagus inakua. Ni wakati wa kuwaambia.
Je, asperagus inakuaje?
Katika dunia kuna aina 200 za mmea huu. Kawaida ni asparagus. Inakua katika pori na hufanya vichaka vya kijani na urefu wa cm 20 hadi 1.5 m, sawa na "mti wa Krismasi". Kukutana na aina hizo zinaweza kuwa Afrika, Ulaya, Asia na, kushangaza, mikoa magumu ya kaskazini. Utamaduni usio na heshima na baridi huweza kuhimili baridi hadi -30 ° C.
Kivunja kilichopandwa ambacho tunachokula, kina jina la kijani. Inakua katika maeneo yaliyo wazi na yaliyopungua, tuber inazidishwa duniani kwa cm 30. Majani ya kijani ya asparagusi hutumiwa kwa ajili ya chakula, ambayo inakua haraka katika chemchemi na joto na jua. Inaaminika kuwa ladha ya maridadi zaidi ya shina, ambayo kwa kipenyo haipatikani zaidi ya cm 1-2. Ikiwa imekatwa baadaye, ladha haitakuwa laini na tamu, lakini yenye uchungu. Aina nyingine maarufu ni zambarau. Inapatikana kwa kuifungua kwa ufupi majani ya kijani ya jua. Utaratibu huu unaongeza kidogo ya uchungu kwa ladha.
Asparagus nyeupe ni delicacy halisi ambayo inalingana na truffles. Ikiwa tunazungumzia jinsi mchuzi mweupe unapokua, basi mara moja unapaswa kutajwa kuwa aina hii imeenea zaidi nchini Ujerumani na Italia. Wajerumani hasa wanamthamini kwa ladha ya zabuni na laini ya mboga. Ghali kwa sababu ya utata wa mchakato wa kuvuna. Kwanza, vitanda na maridadi huhifadhiwa kutoka jua wazi. Pili, kwa kilimo maalum
Kwa jinsi ya asparagus ya soya inakua, inapaswa kutajwa kuwa kwa kweli sio mboga, bali ni jina la uharibifu wa maziwa ya soya. Jina sahihi la asparagus ya soya ni fuchu. Povu hii, iliyopatikana kwa kuchemsha maziwa ya soya.
Je, asparagus inakua wapi huko Urusi?
Unaweza kukabiliana na asufi katika Urusi, kwanza kabisa, katika sehemu ya Ulaya. Bora zaidi, inasikia hali ya joto ya mikoa ya kusini - eneo la Krasnodar, Crimea, na Caucasus ya Kaskazini. Asparagus ya kuongezeka kwa mwitu inakua nchini Urusi, hata Siberia, ambapo baridi ya thelathini na shahada ni kawaida.